Descubra como a formação no UniOpet transformou a paixão em uma promissora carreira gastronômica

Ex-aluno do UniOpet está fazendo barulho no cenário culinário do sul do Brasil. Confira a trajetória de determinação e sucesso de um jovem chef em curitiba
Histórias sobre a paixão se transformar em profissão são sempre inspiradoras. A de João Carlos Martins Fontoura, 23 anos, chef e ex-aluno do curso de gastronomia do UniOpet, mostra para todos que sonhar alto é possível. Nas últimas semanas, por exemplo, João está fazendo barulho e chamando a atenção no cenário gastronômico do Sul do Brasil, competindo em um ds mais prestigiados programas da região: The Next Chef, promovida pela revista Pinó, que pertence ao Grupo GRPCOM, o mesmo da Gazeta do Povo da RPCTV.
Por isso, o post de hoje é o primeiro de uma série de posts que narrará a empolgante jornada do João, desde suas primeiras inspirações culinárias até os desafios e conquistas no calor da cozinha competitiva.
Vamos nessa?
Quando tudo começou

Divulgação
Desde jovem, João foi atraído pelos sabores e aromas inusitados das receitas de sua cunhada mineira, que se havia mudado para Curitiba. A curiosidade se transformou em paixão quando, aos 16 anos, decidiu explorar mais a fundo a arte culinária em um curso para iniciantes. “Sempre fui muito curioso em relação às coisas que ela preparava. Fui fazer um curso para ver se realmente era o que eu queria como profissão e acabei gostando muito,” relata.
Optar pelo UniOpet para a formação em gastronomia foi um passo natural para João. No curso, ele encontrou um ambiente que incentiva a criatividade e desafia os alunos a aplicarem na prática o que aprendiam em teoria. “O curso de gastronomia é bem diferente dos outros cursos. Testar na prática o que aprendeu é muito bom,” explica.
No entanto, sua jornada acadêmica enfrentou um obstáculo significativo com a chegada da pandemia. A interrupção das aulas presenciais o levou a trancar o curso temporariamente, mas foi o incentivo de seu chefe no final de 2022 que o motivou a retornar e concluir sua formação.
Conclusão do curso e crescimento profissional

Divulgação
Após a conclusão do curso, João sentiu-se realizado e pronto para seguir em frente. “Após a conclusão do curso fiquei muito feliz pois é uma etapa que foi finalizada. Sempre devemos estar constantemente estudando e aprimorando os conhecimentos pois na gastronomia a evolução é constante,” reflete.
A coordenadora do curso de gastronomia do UniOpet, Camila Pazello, diz que “a paixão pela aprendizagem contínua é um traço distintivo de muitos chefs de sucesso e João certamente segue esse padrão”.
A participação de João na competição The Next Chef não foi por acaso. Foi Camila quem o convidou para representar a instituição nesse desafio. “A competição foi um convite da coordenadora do curso, fiquei muito feliz e aceitei. Está sendo um desafio muito legal,” conta João.
“Para a competição, ele trouxe outro aluno, Cleverson, como seu subchef, demonstrando, além de talento culinário, a sua habilidade em liderar e inspirar outros”, afirma a coordenadora.
A coordenadora afirma que a história do João certamente influenciará outros alunos e alunas do curso de gastronomia do UniOpet. “O João é uma inspiração para todos os estudantes de gastronomia que sonham em deixar sua marca no mundo e mostrar que, sim, isso é possível.”
A trajetória de João é um exemplo de como a educação pode moldar futuros e como a determinação e paixão podem abrir portas para oportunidades extraordinárias. Acompanhe-nos nesta série de posts para descobrir mais sobre sua preparação para a competição e tudo o que ainda está por vir.

Divulgação
Se você leu até aqui talvez possa se interessar por outros conteúdos que escrevemos em nosso blog sobre gastronomia como, por exemplo, Gastronomia semipresencial otimiza a rotina de alunos chefs de cozinha, Nutrição ou gastronomia? Entenda o que faz cada profissional e Aula de gastronomia reúne acadêmicos e alunos especiais.