Panela de Bairro ensina receita de espetinho à parmegiana

Quadro mostra passo a passo de como fazer o espetinho à parmegiana. Filé à parmegiana
Dalton Soares/TV Bahia
A receita deste sábado (6) do Panela de Bairro é em comemoração aos 9 anos do quadro, reunindo participantes da capital baiana, do bairro Saúde. O prato mistura o churrasco brasileiro com a culinária italiana. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo.
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Espetinho à Parmegiana
🍅 Ingredientes do molho de tomate
6 tomates (maduros)
Manjericão (a gosto)
Azeite doce (a gosto)
Sal (a gosto)
1 colher de chá de manteiga
2 dentes de alho
1/2 cebola
Orégano (a gosto)
Queijo ralado (a gosto)
👨‍🍳 Modo de preparo (molho de tomate)
Ferva o tomate para que ele amoleça;
Em seguida, pegue o tomate em uma vasilha com gelo para que a pele solte com mais facilidade
Refogue o alho, cebola e manjericão no azeite doce;
Bate no liquidificador, o tomate sem pele e semente e o refogado de cebola, alho e manjericão
Volta com a mistura para o fogo, adiciona queijo ralado e mais folhas de manjericão (a gosto).
Finaliza quando o molho estiver grosso
🥔 Ingredientes do purê de batata
Queijo ralado a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite liquido
6 batatas grandes descascadas
👨‍🍳 Modo de preparo (purê de batata)
Lave bem as batatas, neste passo, com as batatas já descascadas corte as batatas ao meio
Cubra as batatas com água fria e 1/2 colher de sopa de sal e deixe no fogo até estarem cozidas
Escorra as batatas
Em uma tigela, coloque as batatas cozidas, amasse com a ajuda de um garfo ou um amassador, incorporando aos poucos o leite e a margarina;
Leve ao fogo para finalizar e acerte o sal
🍲 Para fazer a montagem do prato
No refratário coloque um camada de purê de batata, o espetinho de filé e queijo ralado. Maçarique o queijo. Adicione molho de tomate e finaliza com mais queijo ralado maçaricado.
Pronto! Agora é só se deliciar com este prato incrível!
SERVIÇO
@mimichurrasco
Largo do Godinho, Saúde
@bar_skina
71 98776-7565
@tamojuntobotequimofc
71 98719-1420
@asinhadasaudeof
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Largo da Saúde
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Swing do Pelô
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(Mestre Ivan)
71 99971-0162
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